2012年11月1日 星期四

象糞咖啡

象糞咖啡

象糞咖啡 「黑象牙咖啡」 - 象糞咖啡


喜歡喝咖啡的人都知道價格昂貴的「麝香貓咖啡」,但是,除此之外,現在又多了另一種選擇,即來自象糞的「黑象牙咖啡」。目前價格一杯50元 美金,約台幣1500元。


象糞咖啡 「黑象牙咖啡」 - 象糞咖啡


在此背後,其實是由名為「黑象牙咖啡慈善組織」等單位所發起的愛心活動,他們將銷售金額的8%捐作泰國金三角的大象保育基金,照顧大象醫 療,甚至改善象伕們的生活。



泰 國大象飼養員先給大象吃來自泰國北部海拔1500公尺左右種植的阿拉比卡咖啡豆,咖啡豆在大象體內經過緩慢的消化和運轉,在這個過程中,大象 體內分泌的一 種酶,會分解咖啡豆的蛋白質,而蛋白質是造成咖啡苦味的主要來源,所以,象糞咖啡比較沒有苦味。這些咖啡豆離開大象體內,再經過飼養員們的挑 揀、晾曬和烘 焙,才能供人享用。


象糞咖啡 「黑象牙咖啡」 - 象糞咖啡



「黑 象牙咖啡」昂貴的原因在哪裡?其實,大象平時並不愛吃咖啡,除了在乾旱季節才會去找咖啡吃,因此飼養大象的象伕只能將咖咱當作大象的點心餵 食,而無法當主 食,同時為了避免大象咖啡因攝取過量,選擇餵食的咖啡豆品種是咖啡因較低的阿拉比卡咖啡豆,加上有豆莢包覆,即使大象吃進肚子裡,也不會釋出 咖啡因。大象 每吃進72磅咖啡豆,只能排泄出2.2磅的象牙黑咖啡,大象排咖啡便的速度遠遠沒有人想像的那麼快,所以十分珍貴。


象糞咖啡 「黑象牙咖啡」 - 象糞咖啡


目 前「黑象牙咖啡」銷售地點包括曼谷一家高級酒店「安納塔拉」與其旗下的酒店,以及阿拉伯聯合國大公國有三家頂級酒店也有銷售。零售價每公斤 1100美元, 一杯50元美金約台幣1500元。雖然價格不便宜,但是消費者的反應多半都覺得口感還不錯。一面喝咖啡,一面還能做公益。



黑 象牙咖啡慈善組織表示,「黑象牙咖啡」比較環保,比較起「麝香貓咖啡」多數以人工圈養的行為來說,則是尊重動物的表現,且經過加拿大大學的品 嘗認証,品質 獲得保証。未來捐款都將作為泰國金三角地區大象的保育基金,包括照顧大象的生活、醫療,以及改善飼養的象伕們生活環境。


象糞咖啡 「黑象牙咖啡」 - 象糞咖啡



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